Archivi autore: Consorzio Ragusano Dop

Anche il Consorzio del Formaggio Ragusano Dop, rappresentato dal suo direttore Enzo Cavallo, ha partecipato al settimo forum europeo sulla qualità agroalimentare svoltosi a Siena. L’iniziativa è coincisa con la ricorrenza del venticinquesimo anno di attività della fondazione di Qualivita … Continua a leggere→

Un importante e significativo risultato è stato conseguito dalla Azienda Agricola e Zootecnica Tumino Giuseppe & C. titolare dell’allevamento di Bovine di razza Bruna, avente sede a Ragusa in C.da  Scalonazzo dove, dalla scorsa campagna, viene prodotto il formaggio Ragusano … Continua a leggere→

La città di Ragusa ha ottenuto l’attribuzione del titolo di “Città del Formaggio” da parte della Segreteria Nazionale dell’ONAF, l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio. A darne notizia l’assessore allo Sviluppo Economico, Giorgio Massari che ha seguito l’iter dell’iniziativa che premia … Continua a leggere→

Il concorso di qualità del Formaggio Ragusano DOP si è svolto il 28 settembre 2025 durante la 50ª Fiera Agroalimentare Mediterranea (FAM) a Ragusa. Il primo premio è stato assegnato all’Azienda Agricola Tumino Giuseppe, il secondo all’Azienda Agricola Floridia Giovanni e … Continua a leggere→

Uno spazio promozionale per il formaggio principe degli iblei all’interno della 50° Fiera Agroalimentare Mediterranea svoltasi a Ragusa dal 26 al 28 settembre. Un momento di confronto e di promozione del Consorzio di tutela.

La Sicilia è stata nominata Regione Europea della Gastronomia 2025 dall’IGCAT (International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism), e il Ragusano Dop è stato un protagonista di rielevo a Modica. Eventi e iniziative si sono susseguiti per valorizzare il patrimonio … Continua a leggere→

In riferimento a quanto riportato da alcuni organi di stampa sui condivisi controlli a tutela del “Made in Italy” effettuati dalla Guardia di Finanza e dall’ICQRF sull’utilizzo del latte proveniente da Malta, questo Consorzio ritiene doveroso precisare che il Ragusano … Continua a leggere→

Due giornate di promozione, tra gusto e cultura casearia, per far conoscere e apprezzare il Ragusano DOP anche oltreconfine. A fine giugno, all’interno dell’antico mercato Is-Suq Tal-Belt di La Valletta, cuore pulsante della capitale maltese, si sono svolti due eventi … Continua a leggere→

Il suono evocativo delle campane, il profumo del latte crudo, il silenzio dei pascoli siciliani. È questo lo scenario che caratterizza le razze bovine autoctone Modicana e Cinisara al centro del progetto GenoModCinProLaC che tra ricerca genetica, strategie di comunicazione … Continua a leggere→

Domani 13 giugno, presso l’auditorium dell’Assessorato Comunale Sviluppo Economico di Ragusa, si terrà il convegno conclusivo del progetto GenoModCinProLaC, un’iniziativa ambiziosa dedicata alla salvaguardia del patrimonio genomico delle razze bovine Modicana e Cinisara, con un focus sulla valorizzazione della biodiversità … Continua a leggere→