Ragusano Dop

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Enjoy Barocco Food Fest

Le eccellenze enogastronomiche degli Iblei protagoniste ad Enjoy Barocco Food Fest
Il  Ragusano DOP e i formaggi della tradizione vi aspettano anche oggi, a partire dalle ore 17:30, alla Mostra Mercato in piazza San Giovanni a Ragusa.

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Expo della Contea

Promuovere, tutelare e vigilare le eccellenze locali é il compito dei Consorzi. La nostra provincia vanta eccellenze anche nel settore agroalimentare e oggi pomeriggio per Expo della Contea non potevamo non parlare di olio, con la DOP Monti Iblei, e formaggio, con il Ragusano DOP. Si è parlato di giovani imprenditori, di donne nel settore e di come portare avanti i comparti investendo nella formazione.

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Buona Pasqua

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Il Ragusano in vetrina a Roma in occasione di “Agricoltura e’…”

Significativa presenza del Consorzio di Tutela del Ragusano dop alla manifestazione espositiva “Agricoltura è ….” organizzata Roma in piazza della Repubblica, dal ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, in occasione dell’anniversario dei trattati di Roma. Il Consorzio, presente negli stands della Regione Sicilia, di Origin Italia e negli spazi dedicati ai formaggi prodotti nel nostro paese, ha esposto, promosso e fatto degustare il Ragusano Dop mettendo a disposizione dei visitatori il materiale promozionale per la dettagliata descrizione del formaggio, delle tecniche seguite per la sua produzione, delle sue caratteristiche e specificità e più complessivamente del suo disciplinare di produzione.

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Ci mettiamo mani, cuore e tanta passione!

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Giuseppe Occhipinti confermato presidente del consorzio di tutela

Il Consorzio di Tutela del Ragusano Dop ha rinnovato le cariche sociali e a rinnovato l’impegno per un possibile rilancio del ruolo della filiera in un momento particolarmente importante nell’ambito di una campagna casearia avvantaggiata dalle condizioni meteorologiche caratterizzate dalla maggiore normalità delle precipitazioni a garanzia della necessaria continuità e qualità dei pascoli. L’assemblea dei soci del consorzio, dopo aver approvato il bilancio dell’esercizio 2024, ha proceduto alla elezione degli organi statutari.

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Consorzio per la tutela del formaggio Ragusano Dop

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Ragusano dop: conoscenza diretta dei consumatori

La valorizzazione della filiera corta e dei tesori caseari iblei passano anche dalla conoscenza diretta dei consumatori. Oggi, presso gli stabilimenti di Progetto Natura, si è svolta un’altra tappa dell’Educational Tour  nell’ambito del progetto “Prodotti di Masseria”. Protagonisti i  Soci della sede di Modica dell’Unitre che hanno avuto la possibilità di conoscere la dimensione sociale e produttiva della Cooperativa e visitare il più grande ed il più importante magazzino di stagionatura della Sicilia. guidati dal loro presidente Enzo Cavallo, nonché direttore del Consorzio di Tutela del Ragusano Dop e presidente del Distretto Regionale Lattiero-Caseario.

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Dop…piamente buono

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Buone Feste

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Il Ragusano Dop al Chocomodica dal 6 all’8 dicembre 2024

Ancora una volta siamo partner ufficiali del Chocomodica

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Consorzio del Ragusano DOP: obiettivo miglioramento continuo

Il Consorzio di tutela del Ragusano DOP ha organizzato un incontro tecnico per migliorare la qualità del latte destinato alla produzione di formaggio; presenti anche l’Istituto Zooprofilattico e Corfilac.

Organizzato dal Consorzio di Tutela del Formaggio Ragusano DOP, ha avuto luogo a Ragusa presso il Corfilac, un incontro tecnico nel corso del quale, col coinvolgimento dei produttori, è stato presentato e lanciato un progetto avente per obiettivo l’ulteriore miglioramento della qualità del latte destinato alla produzione del formaggio tutelato e per la ottimizzazione della sua qualità.

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Il miglioramento della qualità del latte per la produzione del Ragusano Dop

Il miglioramento della qualità del latte destinato alla produzione del formaggio Ragusano DOP. E’ questo l’obiettivo di un progetto, già avviato con alcuni allevatori e con la cooperativa Progetto Natura, grazie alla determinante collaborazione con il Corfilac e con la sede di Ragusa dell’Istituto Sperimentale Zooprofilattico della Sicilia. I positivi risultati raggiunti, ad oggi, incoraggiano la prosecuzione dell’esperienza nell’interesse dei produttori e dei consumatori.

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Per garantire una sempre maggiore qualità

Organizzato dal Consorzio di Tutela del Formaggio Ragusano Dop, ha avuto luogo a Ragusa presso il Corfilac, un incontro tecnico nel corso del quale, col coinvolgimento dei produttori, è stato presentato e lanciato un progetto avente per obiettivo l’ulteriore miglioramento della qualità del latte destinato alla produzione del formaggio tutelato e per la ottimizzazione della sua qualità.

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