Promuovere, tutelare e vigilare le eccellenze locali é il compito dei Consorzi. La nostra provincia vanta eccellenze anche nel settore agroalimentare e oggi pomeriggio per Expo della Contea non potevamo non parlare di olio, con la DOP Monti Iblei, e formaggio, con il Ragusano DOP. Si è parlato di giovani imprenditori, di donne nel settore e di come portare avanti i comparti investendo nella formazione.

Significativa presenza del Consorzio di Tutela del Ragusano dop alla manifestazione espositiva “Agricoltura è ….” organizzata Roma in piazza della Repubblica, dal ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, in occasione dell’anniversario dei trattati di Roma. Il Consorzio, presente negli stands della Regione Sicilia, di Origin Italia e negli spazi dedicati ai formaggi prodotti nel nostro paese, ha esposto, promosso e fatto degustare il Ragusano Dop mettendo a disposizione dei visitatori il materiale promozionale per la dettagliata descrizione del formaggio, delle tecniche seguite per la sua produzione, delle sue caratteristiche e specificità e più complessivamente del suo disciplinare di produzione.

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Il Consorzio di Tutela del Ragusano Dop ha rinnovato le cariche sociali e a rinnovato l’impegno per un possibile rilancio del ruolo della filiera in un momento particolarmente importante nell’ambito di una campagna casearia avvantaggiata dalle condizioni meteorologiche caratterizzate dalla maggiore normalità delle precipitazioni a garanzia della necessaria continuità e qualità dei pascoli. L’assemblea dei soci del consorzio, dopo aver approvato il bilancio dell’esercizio 2024, ha proceduto alla elezione degli organi statutari.

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La valorizzazione della filiera corta e dei tesori caseari iblei passano anche dalla conoscenza diretta dei consumatori. Oggi, presso gli stabilimenti di Progetto Natura, si è svolta un’altra tappa dell’Educational Tour  nell’ambito del progetto “Prodotti di Masseria”. Protagonisti i  Soci della sede di Modica dell’Unitre che hanno avuto la possibilità di conoscere la dimensione sociale e produttiva della Cooperativa e visitare il più grande ed il più importante magazzino di stagionatura della Sicilia. guidati dal loro presidente Enzo Cavallo, nonché direttore del Consorzio di Tutela del Ragusano Dop e presidente del Distretto Regionale Lattiero-Caseario.

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Ancora una volta siamo partner ufficiali del Chocomodica

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Il Consorzio di tutela del Ragusano DOP ha organizzato un incontro tecnico per migliorare la qualità del latte destinato alla produzione di formaggio; presenti anche l’Istituto Zooprofilattico e Corfilac.

Organizzato dal Consorzio di Tutela del Formaggio Ragusano DOP, ha avuto luogo a Ragusa presso il Corfilac, un incontro tecnico nel corso del quale, col coinvolgimento dei produttori, è stato presentato e lanciato un progetto avente per obiettivo l’ulteriore miglioramento della qualità del latte destinato alla produzione del formaggio tutelato e per la ottimizzazione della sua qualità.

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Organizzato dal Consorzio di Tutela del Formaggio Ragusano Dop, ha avuto luogo a Ragusa presso il Corfilac, un incontro tecnico nel corso del quale, col coinvolgimento dei produttori, è stato presentato e lanciato un progetto avente per obiettivo l’ulteriore miglioramento della qualità del latte destinato alla produzione del formaggio tutelato e per la ottimizzazione della sua qualità.

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