Il Consorzio Ragusano Dop ha partecipato, con i suoi rappresentanti, ad Ortigia, nell’ambito dell’Expo’ Divinazione in programma a Siracusa dove è in corso il G7 agricoltura, al convegno organizzato da Origin Italia su “Italian Geographical Indications a tool for international cooperation”. Una occasione quanto mai importante nel corso del quale gli interventi del ministro Francesco Lollobrigida, del presidente del comitato scientifico di Qualivita Paolo De Castro e del direttore generale della Fao, si sono resi utili per il rafforzamento e la istituzionalizzazione della posizione di Origin Italia e dei Consorzi di tutela aderenti, espressa dal presidente Cesare Baldrighi e dal Direttore Mauro Rosati in merito al ruolo ed all’importanza delle Indicazioni Geografiche. Una posizione sintetitizzata nella “dichiarazione di Ortigia 2024” elaborata dal comitato strategico e discussa ed approvata dalla successiva assemblea di Origin Italia, l’associazione di buona parte dei consorzi di tutela italiani .

Continua a leggere→

Anche il Ragusano Dop è presente al “G7- Agricoltura e Pesca”, in corso a Siracusa negli spazi approntati a Ortigia dalla Regione Siciliana e da “Origin Italia” (l’associazione nazionale che raggruppa e rappresenta la quasi totalità dei Consorzi di Tutela Dop ed Igp d’Italia). Grazie alla iniziativa del Consorzio di Tutela, il “principe dei formaggi dell’area Iblea”, dunque, è in bella mostra in una vetrina di interesse internazionale. E non solo; i vertici del Consorzio infatti, oltre a partecipare ai lavori degli importanti convegni promossi durante tutta la durata dell’Expo “Divinazione” realizzata in occasione del G7, saranno in prima linea nella importante conferenza su “Italian Geographical Indications a tool for international cooperation” programmato da “Origin Italia” per la mattinata di mercoledì 26 settembre, e nella successiva assemblea convocata nel pomeriggio dello stesso giorno. Sarà proprio tale assemblea che dovrà dibattere ed approvare il documento contenente le richieste per la valorizzazione del Made in Italy con particolare riferimento all’agroalimentare, da consegnare al Governo Nazionale ed ai rappresentanti degli altri Stati partecipanti al G7.Agricoltura. Insieme al Corfilac il Consorzio inoltre, nei pomeriggi del 25 e del 27, presenterà le modalità di produzione tradizionale del Ragusano Dop con specifica dimostrazione dell’attività di filatura della pasta prima della creazione delle forme. Oltre alle altre iniziative divulgative e promozionali, per il pomeriggio di sabato 28 settembre, il Consorzio ha previsto infine, nello spazio di Origin Italia, una degustazione per far conoscere meglio e far apprezzare il Ragusano. L’obbiettivo del Consorzio non può che essere quello di cogliere l’occasione del G7 e delle iniziative espositive e comunicative collaterali, contenute nel programma di “Divinazione . Expo 24”, per presentare, far degustare e promuovere le specificità del principale formaggio prodotto nel ricco territorio dei Monti Iblei, con marchio comunitario, con denominazione di origine protetta, certificato e garantito sotto ogni aspetto e sul piano della qualità, nell’esclusivo interesse dei consumatori.

Le piogge di questi giorni lasciano ben sperare per la prossima campagna di caseificazione del formaggio principe degli iblei con marchio comunitario, il “Ragusano Dop”.

Con la speranza che possa registrarsi la normalizzazione dell’andamento meteorologico e di conseguenza la stagionalità dei pascoli, si spera di poter pensare a quel rilancio produttivo del Ragusano Dop programmato dopo la pandemia ma che non si è potuto concretizzare per i periodi di persistente siccità oltre che per i devastanti effetti delle piogge, registrate fuori stagione che hanno fatto perdere le produzioni di fieno e di paglia.

Continua a leggere→

Una delegazione dei partecipanti al convegno sul tema “Conoscenze ed informazioni per un sistema agroalimentare innovativo e sostenibile” promosso ed organizzato a Ragusa Ibla, presso l’aula magna del Consorzio Universitario di Ragusa, dalla SIAE (Società Italiana di Economia Agroalimentare), guidata dal prof. Biagio Pecorino, ha incontrato i “vertici” del Consorzio di tutela del Formaggio Ragusano Dop ed ha visitato la sede ed il magazzino di stagionatura della società cooperativa “Progetto Natura”.

Continua a leggere→

Anche qui siamo partner della manifestazione.