Più di 500 mila consumatori, raggiunti attraverso attività dirette nei principali store della Sicilia e in Regioni obiettivo come Piemonte e Lombardia, e con iniziative di promozione su social, hanno avuto modo di conoscere, degustare e acquistare il formaggio Ragusano Dop e i formaggi biologici siciliani, incrementando così la presenza sul mercato e offrendo ai produttori siciliani maggiori opportunità. E’ stato questo l’obiettivo centrato dal “Progetto di Fattoria” che da giugno ad oggi ha sviluppato le proprie differenti azioni per promuovere queste eccellenze casearie iblee. Focus sul Ragusano Dop, formaggio proveniente da allevamenti del Sud Est siciliano ubicati nella zona geografica indicata nel disciplinare di produzione, e focus anche sull’importante produzione lattiero casearia iblea svolta in biologico.

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Da oggi a Enna “le giornate del volontariato siciliano” . Una significativa opportunità offerta dalla Regione, per promuovere, con successo, i formaggi dop siciliani.

La Fiera agroalimentare Mediterranea, giunta alla sua 46^ edizione ha chiuso ieri i battenti. Come vuole la tradizione a mezzogiorno c’è stato il momento clou della mostra degli animali con la sfilata e la premiazione dei campioni e campionesse delle varie sezioni espositive.

Uno dei momenti più significativi della premiazione è stato quello dedicato a Rosario Floridia, produttore storico del formaggio ragusano Dop, ispiratore del relativo disciplinare di produzione e fondatore del Consorzio. Floridia visibilmente commosso, accompagnato dalla moglie è salto sul palco delle autorità ed ha ricevuto un Attestato di Riconoscenza dal direttore del Consorzio per la tutela del formaggio Ragusano Dop, Enzo Cavallo e dal presidente della Regione On. Nello Musumeci.

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È buono perché è sano e naturale! È buono perché fa bene alla salute! Vi aspettiamo al Foro Boario di Ragusa nella 46° edizione della Fiera Agroalimentare Mediterranea.

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L’inaugurazione della 46° edizione della FAM Ragusa ci regala già un ospite speciale: l’assessore regionale all’Agricoltura Toni Scilla! Ad accompagnare il rappresentante del Governo della Regione Siciliana, tra gli altri, anche i sindaco di #Ragusa e #SantaCroceCamerina, Peppe Cassì e Giovanni Barone, la dott.ssa Licitra in rappresentanza della Camera di Commercio del Sud Est, i deputati regionali Giorgio Assenza e Orazio Ragusa ARS, il presidente e il direttore del Consorzio del Formaggio Ragusano Dop, Giuseppe Occhipinti e Enzo Cavallo, il coordinatore del #Progetto di Fattoria, Giorgio Ragusa e i rappresentanti delle aziende Progetto Natura e Occhipinti Latticini di Fattoria, partner dell’Ats Progetto di Fattoria. Veniteci a trovare in fiera per conoscere da vicino la qualità del formaggio #RagusanoDop e la bontà dei #formaggibiologici, eccellenze del territorio ibleo.

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Anche quest’anno, nell’ambito della 46^ edizione della Fiera Agroalimentare Mediterranea, in programma a Ragusa dal 24 al 26 settembre, è previsto il concorso del Ragusano Dop. Ai produttori caseificatori viene offerta l’opportunità di esporre le loro migliori forme e di concorrere per la scelta del miglior formaggio Ragusano con denominazione di origine protetta della Fiera. L’apposita commissione, composta dai rappresentanti del Corfilac, dell’Ispettorato Provinciale dell’Agricoltura, si riunirà venerdì 24 settembre per procedere alla selezione per la scelta del formaggio, e quindi per la individuazione del relativo produttore, da premiare nella tarda mattinata di domenica 26, a conclusione delle selezioni così come previsto nel programma della fiera.

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Anche il Ragusano Dop è stato esposto e promosso ad Ambelia, comune di Militello Val di Catania, nello scorso fine settimana in occasione della terza edizione della Fiera Mediterranea del Cavallo.  Nell’ambito dell’area espositiva del consorzio regionale DOS (denominazione di origine siciliana) il Consorzio di Tutela, con la fattiva collaborazione della società cooperativa  Progetto Natura, ha gestito una vetrina per presentare il Ragusano Dop: formaggio storico di qualità, sempre più conosciuto e particolarmente cercato dai consumatori. Negli stands della Dos, meta dei tanti visitatori, sono stati esposti e presentati i principali prodotti siciliani di qualità in possesso dei marchi di cui ai disciplinari di produzione approvati dalla Unione Europea. E non solo: ai tanti visitatori è stata data, nei tre giorni della manifestazione,  la possibilità di consumare un pranzo preparato dall’istituto alberghiero Grimaldi di Modica con l’utilizzo delle varie eccellenze agroalimentari siciliane e fra queste il Ragusano Dop.

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Intervista al direttore Enzo Cavallo.

Ha avuto luogo oggi a Ragusa presso il magazzino di stagionatura della cooperativa Progetto Natura, la preannunciata diretta live su “Ragusano Dop: il formaggio di qualità dell’estremo sud, tra storia, produzione e mercato”. Una iniziativa voluta dal Consorzio di tutela del formaggio Ragusano Dop e realizzata in collaborazione con Agrilinea-tv e condotta da Sauro Angelini. A fare gli onori di casa il presidente ed il direttore del Consorzio Giuseppe Occhipinti ed Enzo Cavallo ed il direttore di Progetto Natura Salvatore Cascone. Significativa la presenza del Sindaco di Ragusa Giuseppe Cassi e, con lui, dell’assessore allo sviluppo economico Giovanna Licitra. Importanti gli interventi  del dirigente regionale di “Brand Sicilia e Marketing Territoriale” dell’assessorato regionale dell’agricoltura, Piero Miosi ,  del presidente del Corfilac Giuseppe Licitra e del presidente del gruppo Grifo Agroalimentare di Perugia, Carlo Catanossi. 

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La troupe di Agrilinea sarà in Sicilia per parlare del Ragusano Dop, formaggio tradizionale e tipico del comprensorio dell’area degli Iblei attraverso la diretta live su www.agrilinea.tv condotta da Sauro Angelini in programma per sabato 19 giugno alle ore 10.30 da Ragusa, presso il Magazzino di stagionatura della Cooperativa Progetto Natura presso la Zona Industriale, dal titolo “Ragusano Dop: il formaggio di qualità dell’estremo Sud – Tra storia, produzione e mercato”. All’iniziativa, realizzata su iniziativa e con la collaborazione del Consorzio per la tutela del formaggio Ragusano Dop, parteciperanno allevatori e trasformatori, Istituzioni e buyer della Grande distribuzione organizzata regionale e nazionale. Durante la trasmissione televisiva ci sarà anche un collegamento dal Giappone, a conferma del fatto che si tratta di una specialità enogastronomica che vuole oltrepassare i confini italiani.

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 I “numeri” sono incoraggianti. Con un trend in crescita. Poco meno del 40 per cento in più rispetto alla produzione dello scorso anno. Nonostante le mille difficoltà legate alla carenza di pascolo, per i lunghi periodi di siccità, e all’emergenza determinata dal Covid. In questi giorni si è conclusa la campagna di caseificazione per la produzione del formaggio ragusano dop. Il processo di caseificazione è legato alla presenza delle essenze foraggere e dei pascoli, soprattutto spontanei, oltre che dalla diversa caratterizzazione dei territori in funzione all’altitudine ed alla entità e continuità delle piogge: dall’altopiano alle zona più a valle e fino ai territori più vicini al mare.

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