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Archivi autore: Consorzio Ragusano Dop
Tele Iblea – Conferenza conclusiva “Progetto di Fattoria”
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Ragusano Dop da rilanciare
Il consorzio di tutela del Ragusano DOP sollecita l’aggregazione tra i produttori e illustra le nuove strategie promozionali Per il ragusano dop è tempo di riflessioni per il suo rilancio produttivo. L’acquisizione delle autorizzazioni di legge e dei prescritti riconoscimenti è importante … Continua a leggere
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Il 2020 per il Ragusano Dop: un anno difficile ma importante
Tra luci ed ombre si chiude un anno sicuramente particolare, anche per la filiera del Ragusano Dop. Doveva essere l’anno del riscatto e del rilancio ma il 2020 sul piano produttivo è stato purtroppo, negativamente condizionato innanzitutto dai non indifferenti … Continua a leggere
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Il ragusano dop fra le “eccellenze” dos (denominazione origine siciliana)
Anche il Consorzio di Tutela del Formaggio Ragusano Dop fa parte dell’Associazione DOS (denominazione di origine siciliana) costituita venerdì scorso (18.12.20) a Catania ed al cui atto costitutivo hanno partecipato la quasi totalità dei consorzi operanti in Sicilia. Una scelta … Continua a leggere
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Eccellenze alimentari, nasce l’associazione Consorzi Denominazioni di Origine Siciliana
È nata DOS SICILIA l’Associazione dei Consorzi delle Denominazioni di Origine Siciliana e delle produzioni a marchio QS. A Catania, nello studio del Notaio Ottavio D’Angelo, l’Assemblea costituente che ha approvato lo statuto dell’Associazione DOS SICILIA e provveduto alla nomina … Continua a leggere
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Ragusano Dop. Precise regole a garanzia della qualità.
L’attività del Consorzio di Tutela del ragusano dop non conosce soste. Dopo aver ottenuto la definitiva approvazione delle modifiche al disciplinare di produzione a livello comunitario ed il nuovo riconoscimento ministeriale, il consiglio di amministrazione ha approvato il “regolamento per … Continua a leggere
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Articolo “La Sicilia”: La filiera lattiero-casearia iblea e il riutilizzo speciale degli scarti
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Non si ricordano i giorni, si ricordano gli attimi
La ricchezza della vita è fatta di ricordi a volte dimenticati. A noi piace ricordare gli attimi, i momenti vissuti insieme a VOI, grazie a CASEUS SICILIAE.
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Regolamento per la preparazione e l’etichettatura ragusano dop porzionato, grattugiato e in monoporzioni
Premesso che il Disciplinare di Produzione prevede che il formaggio a denominazione di origine protetta Ragusano può essere immesso al consumo in forme intere, porzionato (con o senza crosta) e grattugiato, si forniscono, a disposizione degli operatori interessati, le indicazioni … Continua a leggere
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Formaggio Ragusano Dop, Enzo Cavallo: un prodotto che ha fatto la storia degli Iblei
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Il ragusano dop e le sfide post 2020
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Ragusano Dop, il direttore del consorzio: “Lavoriamo per la formazione di nuovi casari”
Una nuova etichetta per rendere più chiare tracciabilità e riconoscibilità del prodotto, l’immissione sul mercato di porzionato e grattugiato, un lavoro sul fronte della formazione e un aumento costante della produzione. Il Ragusano dop, uno dei cinque formaggi siciliani a … Continua a leggere
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Articolo “La Sicilia”: Gli esperti incoronano il migliore Ragusano 2020
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Assegnato il “Ragusano d’oro 2020”
Con la proclamazione del “Ragusano d’oro 2020” si è concluso a Ragusa, presso l’Hotel Poggio del Sole il “Caseus Siciliane – Identità di gusto”. Il relativo trofeo è andato all’azienda Latticini di Fattoria di Giuseppe Occhipinti del comune di Ragusa … Continua a leggere
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Ultima tappa del convegno conclusivo della tre giorni “Caseus Siciliae”
Ultima tappa di un percorso che ha visto il formaggio ragusano protagonista. A Poggio del Sole Resort, a Ragusa, il convegno conclusivo della tre giorni “Caseus Siciliae” con le relazioni di Salvo Falcone, direttore responsabile di Medicalive magazine, Rosario Petriglieri, … Continua a leggere
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