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LA VISITA DEI CONVEGNISTI DI “SIEA” AL CONSORZIO ED AI LOCALI DI STAGIONATURA DI “PROGETTO NATURA”

Una delegazione dei partecipanti al convegno sul tema “Conoscenze ed informazioni per un sistema agroalimentare innovativo e sostenibile” promosso ed organizzato a Ragusa Ibla, presso l’aula magna del Consorzio Universitario di Ragusa, dalla SIAE (Società Italiana di Economia Agroalimentare), guidata dal prof. Biagio Pecorino, ha incontrato i “vertici” del Consorzio di tutela del Formaggio Ragusano […]

1 Luglio 2024 /0 Commenti/da
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IL  RAGUSANO DOP ALL’ESAME DEGLI STUDENTI DELL’ALBERGHIERO DI FAVARA

Alcune classi dell’Istituto Alberghiero G.Ambrosini di Favara, in questi giorni in visita presso la provincia iblea, sono state accompagnate a Ragusa dal Consorzio di Tutela per conoscere le varie fasi di produzione e di stagionatura del formaggio Ragusano Dop. Quaranta studenti, accompagnati da sei docenti e guidati dal referente, prof. Salvatore Presti, hanno effettuato una visita […]

8 Maggio 2024 /0 Commenti/da
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EDUCATIONAL TOUR DI DOS DEDICATO AL RAGUSANO DOP

Ha avuto luogo, oggi, a Ragusa, la preannunciata iniziativa di Educational Tour dedicata allo storico formaggio dell’area iblea, il Ragusano dop, per esercitare i sensi e lasciarsi emozionare dagli aromi e dai sapori. Un momento di formazione e un’interessante esperienza  in cui i profumi, le corposità, la manualità nella preparazione si fanno metafora di tradizione […]

23 Aprile 2024 /0 Commenti/da
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DOS: UNA GIORNATA DEDICATA AL RAGUSANO DOP

Promossa da Dos, Consorzio delle Denominazioni di Origine Siciliana, impegnato nella valorizzazione e nella promozione delle produzioni agroalimentari di qualità della nostra regione, ed organizzata dal Consorzio per la Tutela del Formaggio Ragusano Dop con la collaborazione dell’Istituto di Enogastronomia e di Ospitalità Alberghiera Galileo Ferraris, martedì 23 aprile avrà luogo a Ragusa una giornata […]

21 Aprile 2024 /0 Commenti/da
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EDUCATIONAL SICILY FOOD TOUR A RAGUSA

Uno scrigno di bontà con tonalità dolci ma sempre equilibrate. Un’intera giornata di studio dedicata ad uno dei prodotti di eccellenza della  Regione. Una full immersion (martedì 23 Aprile)  per approfondire la conoscenza attorno al Fornaggio Ragusano Dop, al metodo di lavorazione ed al suo territorio di riferimento. Un incontro, Educational Sicily Food Tour,  dedicato […]

20 Aprile 2024 /0 Commenti/da
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SECONDA EDIZIONE DEL MENU’ IBLEO AL VINITALY

“La provincia di Ragusa si conferma un modello virtuoso che ben rappresenta la Sicilia anche in palcoscenici di altissimo livello, come il Sol Vinitaly 2024”. La commissaria straordinaria del Libero Consorzio Comunale di Ragusa Patrizia Valenti e l’assessore regionale dell’agricoltura, dello sviluppo rurale e della pesca mediterranea Luca Sammartino hanno aperto la seconda edizione di Menù […]

16 Aprile 2024 /0 Commenti/da
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MIGLIORE RAGUSANO DOP

Migliore forma di formaggio Ragusano dop. L’azienda Massari Carmelo e dei figli Guido e Andrea di contrada Donnafugata si è aggiudicata il premio, istituito dalla Fiera Agroalimentare Mediterranea, come migliore Ragusano Dop. Secondo posto per l’azienda Occhipinti Giuseppe ‘latticini di fattoria’ di San Giacomo e terzo “Societa’ Cooperativa Progetto Natura” di Ragusa. All’azienda Massari la […]

11 Ottobre 2023 /0 Commenti/da
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IL RAGUSANO DOP IN FIERA

Presenza significativa ed importante quello del Formaggio Ragusano Dop alla 48^ edizione della Fiera Agroalimentare Mediterranea. Anche quest’anno il Consorzio di tutela e di valorizzazione ha raccolto l’opportunità offerta dagli organizzatori ed oltre ad assicurare la promozione del principale formaggio dell’area iblea, ha contribuito a pianificare la partecipazione dei produttori con le loro produzioni nel […]

28 Settembre 2023 /0 Commenti/da