Presso i locali della società cooperativa Progetto Natura a Ragusa la Commissione di valutazione per il riconoscimento alla regione Sicilia dell’European Region of Gastronomy 2025, guidata dal presidente Diane Dodd, ha incontrato alcuni dei consorzi soci di DOS Sicilia, capofila del progetto sponsorizzato dall’assessorato regionale agricoltura. In particolare i rappresentanti dei consorzi del formaggio Ragusano […]
Il consorzio di tutela del formaggio ragusano dop ha partecipato all’incontro che si è tenuto a Ragusa, presso la sede della società cooperativa Progetto Natura, col presidente della Commissione Agricoltura del Senato della Repubblica, senatore Luca De Carlo, accompagnato per l’occasione dai senatori Salvatore Sallemi e Salvo Pugliese e dal deputato regionale on. Giorgio Assenza. […]
Il Consorzio di Tutela del Ragusano Dop ha partecipato, col direttore Enzo Cavallo, alla annuale assemblea dei soci di OriGin, associazione italiana consorzi indicazioni geografiche. Nel corso dei lavori, presieduti da Cesare Baldrighi che, con al suo fianco il direttore Mauro Rosati, ha illustrato il bilancio, poi approvato dall’assemblea e l’attività svolta nello scorso anno […]
I consorzi di tutela operanti in provincia di Ragusa (Ragusano Dop, Olio Dop Monti Iblei, Cioccolato di Modica Igp, Pomodoro di Pachino Igp, Carota Novella di Ispica Igp, Vino Cerasuolo di Vittoria Docg) in collaborazione con Slow Food Ragusa e col sostegno del Libero Consorzio Comunale (ex Provincia) presenteranno a Verona in occasione del Vinitaly, […]
Con l’intervento del ministro dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste Francesco Lollobricida si è concluso a Roma il primo simposio “Italia Next Dop” al quale il Consorzio del Ragusano Dop è stato presente con un desk per promuovere il formaggio tutelato e per presentare il progetto TPCblAs avente per oggetto l’uso sostenibile degli scarti […]
Il Consorzio di Tutela del formaggio Ragusano Dop sarà presente ad Italia Next Dop, primo simposio scientifico delle filiere Dop ed Igp organizzato dalla Fondazione Qualivita in collaborazione con Origin Italia, CSQA, Agroaqualità ed il Poligrafico dello Stato in programma a Roma mercoledì 22 febbraio. Una giornata di “aggiornamento professionale” col contributo di studiosi, manager […]
La presenza del Consorzio di Tutela in piazza San Giovanni a Ragusa in occasione delle feste natalizie ha confermato che il Ragusano altro non è che “espressione della tradizione fatta di sapore e genuinità”. Un formaggio che racchiude in sè un pezzo di storia. Con la marchiatura a “caldo” del ragusano, fatta in piazza da […]
Ha riscosso e sta riscuotendo particolare attenzione e significativo interesse la presenza del Consorzio di Tutela del Ragusano Dop in Piazza San Giovanni a Ragusa nell’ambito della riuscitissima iniziativa espositiva e promozionale organizzata da Slow Food di Ragusa dall’otto dicembre al prossimo otto gennaio. Il tutto grazie al concreto sostegno del Comune e del Libero […]
Quando si parla di Ragusano Dop è necessario, per forza di cose, chiamare in causa anche la marchiatura. Un evento live in piazza San Giovanni, a Ragusa, per marchiare le “nuove” forme pronte ad essere immesse sul mercato. Appuntamento domenica 8 gennaio, dalle 18 e 30, al Villaggio del Gusto, l’evento promosso da Slow Food Ragusa. Un formaggio, il […]
Conoscere un territorio vuol dire anche cogliere ciò che ha da offrire. É un viaggio alla scoperta del Formaggio Ragusano Dop da assaporare direttamente al Villaggio del Gusto in piazza San Giovanni a Ragusa. Bisogna però imparare a riconoscere e a valorizzarne peculiarità e potenzialità. Un evento organizzato da Slow Food Ragusa che vuole fare […]