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Pasta con melanzane e Ragusano DOP
Ingredienti per 2 persone: – 160gr pasta corta (*) – 1 melanzana piccola – 50gr formaggio Ragusano DOP, tagliato a dadini – 4 pomodorini oppure della passata di pomodoro – 1 cipolla rossa di Tropea tritata – qualche oliva nera Taggiasca – 1 spicchio d’aglio – qualche foglia di basilico per profumare e guarnire – […]
Involtini di carpaccio al Ragusano DOP con pomodorini e menta
Ingredienti per 4 persone: 200 gr di carne per carpaccio (lacerto o altra carne magra tagliata molto sottilmente) 150 gr di Ragusano DOP (o caciocavallo di buona semistagionato di buona qualità) 200 gr di pomodorini Aceto bianco Olio EVO Sale, pepe Qualche ciuffetto di menta Preparazione: Preparare un’emulsione con 6 cucchiai d’aceto e 6 di […]
RAGUSANO DOP: CONCLUSI I CORSI PER “ADDETTI AL BANCO” E PER “CASARI”
Hanno avuto svolgimento a Ragusa, presso la sede del Corfilac, i corsi promossi ed organizzati dal Consorzio del Ragusano dop ed aventi per oggetto la formazione e la qualificazione degli “Addetti al Banco: come diventare esperti di Ragusano Dop” e degli aspiranti “Casari”. Nel corso del programma corsuale sviluppato, da parte dei tecnici del Centro […]
ENTRO IL 24 SETTEMBRE E’ POSSIBILE PARTECIPARE AI CORSI PER CASARI E ADDETTI AL BANCO
Il Consiglio di Amministrazione del Consorzio di Tutela del Formaggio Ragusano dop, in attuazione del progetto promozionale condiviso dall’Amministrazione Comunale di Ragusa ed in collaborazione col Consorzio di Ricerca Filiera Lattiero Casearia, ha programmato due corsi gratuiti che avranno luogo a Ragusa, presso il Corfilac nei giorni 28 settembre (per addetti al banco) e 29 […]
CORSO PER CASARI SUL RAGUSANO DOP
Il Consorzio di Tutela del Ragusano DOP, in riferimento al progetto promozionale condiviso e sostenuto dal Comune di Ragusa nell’ambito degli “Interventi nel settore agricolo e particolari iniziative a sostegno del Ragusano DOP” ha programmato, dal 28 al 30 settembre 2020, alcuni corsi di formazione gratuiti, di cui uno rivolto a “Casari sul Ragusano Dop”, che saranno realizzati con […]
CORSO PER ADDETTI AL BANCO
Il Consorzio di Tutela del Ragusano DOP, in riferimento al progetto promozionale condiviso e sostenuto dal Comune di Ragusa nell’ambito degli “Interventi nel settore agricolo e particolari iniziative a sostegno del Ragusano DOP” ha programmato, dal 28 al 30 settembre 2020, alcuni corsi di formazione gratuiti, di cui uno rivolto ad Addetti al Banco, che saranno realizzati con […]