Ragusa, assegnato il ragusano d’oro
Ragusa, assegnato il ragusano d’oro su Videomediterraneo
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Ragusa: prima giornata dell’evento regionale “Caseus Siciliae Identità di Gusto”
Ragusa: prima giornata dell’evento regionale “Caseus Siciliae Identità di Gusto” su Videomediterraneo
LA PRIMA GIORNATA DEL CASEUS SICILIAE
Si è conclusa col seminario “I formaggio dop Sicilia a confronto per la valorizzazione del latte siciliano. La certificazione a garanzia dei consumatori” la prima giornata dell’evento regionale Caseus Sicilia Identità di Gusto, che nella mattinata era stata aperta presso il Corfilac con una dimostrazione di caseificazione del Ragusano Dop presso il caseificio del centro […]
Pasta con melanzane e Ragusano DOP
Ingredienti per 2 persone: – 160gr pasta corta (*) – 1 melanzana piccola – 50gr formaggio Ragusano DOP, tagliato a dadini – 4 pomodorini oppure della passata di pomodoro – 1 cipolla rossa di Tropea tritata – qualche oliva nera Taggiasca – 1 spicchio d’aglio – qualche foglia di basilico per profumare e guarnire – […]
Involtini di carpaccio al Ragusano DOP con pomodorini e menta
Ingredienti per 4 persone: 200 gr di carne per carpaccio (lacerto o altra carne magra tagliata molto sottilmente) 150 gr di Ragusano DOP (o caciocavallo di buona semistagionato di buona qualità) 200 gr di pomodorini Aceto bianco Olio EVO Sale, pepe Qualche ciuffetto di menta Preparazione: Preparare un’emulsione con 6 cucchiai d’aceto e 6 di […]