Un importante e significativo risultato è stato conseguito dalla Azienda Agricola e Zootecnica Tumino Giuseppe & C. titolare dell’allevamento di Bovine di razza Bruna, avente sede a Ragusa in C.da  Scalonazzo dove, dalla scorsa campagna, viene prodotto il formaggio Ragusano Dop. Partecipando a Bergamo al concorso caseario internazionale “Stupore ed Emozione” promosso ed organizzato dall’Onaf (organizzazione nazionale assaggiatori formaggi) l’azienda si è classificata al primo posto ottenendo il premio “Il casaro d’oro” nella sottocategoria formaggio a pasta filata semidura e dura attraverso la presentazione del Ragusano Dop, unico formaggio certificato del territorio Ibleo,  realizzato nel pieno rispetto del disciplinare di produzione e soprattutto con un processo di caseificazione ineccepibile, frutto di una maestria, di una competenza e di una passione non comuni.

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La città di Ragusa ha ottenuto l’attribuzione del titolo di “Città del Formaggio” da parte della Segreteria Nazionale dell’ONAF, l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio. A darne notizia l’assessore allo Sviluppo Economico, Giorgio Massari che ha seguito l’iter dell’iniziativa che premia i Comuni che siano culturalmente ed economicamente sede di produzioni casearie e di tutti gli eventi promozionali per il settore, fortemente identitari nel contesto sociale.

“Ragusa – dichiara l’assessore Massari – possiede tutti i requisiti per essere proclamata da ONAF Città del Formaggio: un prodotto simbolo, una filiera viva e sostenibile, una forte identità culturale e un’eccellenza riconosciuta a livello nazionale ed europeo. Riconoscere Ragusa con questo titolo significa valorizzare un patrimonio unico e promuovere un modello virtuoso di sviluppo locale, fondato su tradizione, qualità e territorio. Una storia secolare di cultura casearia: il territorio di Ragusa vanta una delle tradizioni casearie più antiche della Sicilia. Il Ragusano DOP è uno dei formaggi più antichi dell’isola. La tecnica di filatura della pasta e la stagionatura in ambienti naturali rappresentano un patrimonio immateriale di grande valore. Il Ragusano DOP è oggi uno dei cinque formaggi siciliani a Denominazione di Origine Protetta, riconosciuto a livello europeo per la qualità delle materie prime. La filiera corta, il rispetto della stagionalità e il sapere artigianale garantiscono un prodotto genuino, identitario e competitivo sui mercati”.

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