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SI E’ CONCLUSO A RAGUSA IL CASEUS SICILIAE. ASSEGNATO IL “RAGUSANO D’ORO”
Con la proclamazione del “Ragusano d’oro 2020” e la consegna del relativo trofeo all’azienda Latticini di Fattoria di Giuseppe Occhipinti, si è concluso a Ragusa, presso l’Hotel Poggio del Sole il “Caseus Siciliane – Identità di gusto”, la tre giorni dei consorzi di tutela dei formaggi dop siciliani (ragusano, pecorino siciliano, piacentinu ennese e vastedda […]
Consegnato il Premio Ragusano D’ORO 2020
Premiato il miglior ragusano dop 2020. Consegnato il premio Ragusano D’Oro 2020. Primo posto assoluto per l’azienda Occhipinti, latticini di fattoria di San Giacomo, Ragusa. Secondo posto per l’azienda Mezzasalma Daniela di Ragusa e terzo posto per l’azienda Floridia Giovanni di Ispica. Di seguito le valutazioni dei giurati: Azienda Occhipinti, latticini di fattoria NOTE DI […]
PREMIO RAGUSANO D’ORO
Per valutazione si intendono quelle operazioni essenziali per verificare lo stato del formaggio in più fasi e in tempi diversi. È il casaro, ovviamente, il primo a valutare, nel senso fisico della parola, i vari momenti della caseificazione.
DAL CASEUS SICILIAE LA PROCLAMAZIONE DEL RAGUSANO D’ORO ‘20
Il prossimo sarà un fine settimana alquanto importante per i formaggi siciliani a denominazione di origine protetta e per il Ragusano Dop in particolare.