Archivi categoria: Comunicazioni

Premesso che il Disciplinare di Produzione prevede che il formaggio a denominazione di origine protetta Ragusano può essere immesso al consumo in forme intere, porzionato (con o senza crosta) e grattugiato, si forniscono, a disposizione degli operatori interessati, le indicazioni che seguono. 1) La preparazione delle porzioni (con o senza crosta) e del grattugiato può … Continua a leggere→

E’ stato presentato oggi, in conferenza stampa, il nuovo disciplinare di produzione del formaggio Ragusano Dop, in accoglimento di buona parte delle proposte, a suo tempo avanzate dal Consorzio di Tutela ed ora definitivamente approvate dalla Commissione UE (dopo il parere favorevole della Regione Siciliana e a seguito del positivo esame del Mipaaf), pubblicate sulla … Continua a leggere→

Significativo traguardo per il “Ragusano Dop”, il formaggio principe degli Iblei. La proposta di modifica del disciplinare di produzione, dopo essere stata approvata dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo previo favorevole parere dell’Assessorato dell’agricoltura della Regione Sicilia, è stata positivamente esitata a Bruxelles dalla Commissione UE. La relativa richiesta è stata … Continua a leggere→