Venerdi 30 gennaio 2026 con una cerimonia ricca di partecipazione, Ragusa ha ricevuto il prestigioso titolo di “Città del Formaggio 2026”, conferito dall’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio (ONAF). L’inaugurazione si è tenuta presso l’auditorium San Vincenzo Ferreri di Ibla, alla presenza di rappresentanti istituzionali, produttori locali e operatori della filiera lattiero-casearia. Un riconoscimento che non celebra soltanto la qualità dei prodotti ragusani, ma valorizza un patrimonio culturale, agricolo e gastronomico e che affonda le sue radici nella storia del territorio come il nostro Ragusano DOP che è il frutto di un’antica tradizione che valorizza il lavoro degli agricoltori e dei caseificatori locali nonché il risultato di un prezioso bilanciamento fatto di ambiente, esperienza e considerazione della biodiversità. Gli interventi hanno lanciato un invito chiaro: immaginare una serie di iniziative che possano portare valore ai formaggi locali, ai produttori e all’intero indotto.
Guglielmo Portelli, referente ONAF per Ragusa, ha messo in luce l’impegno degli operatori: “I produttori mettono prima di tutto innanzi la passione”, un elemento chiave che, insieme alla maestria e alla competenza, garantisce l’eccellenza dei prodotti come il Ragusano DOP. Il dibattito sul contesto produttivo caseario ibleo ha visto la partecipazione di Cinzia Caggia (Presidente Corfilac), Vincenzo Cavallo (Presidente Distretto) e Giuseppe Occhipinti (Presidente Consorzio Ragusano DOP). La cerimonia ha incluso un momento simbolico di svelamento della segnaletica che sarà apposta agli ingressi della città per celebrare il titolo acquisito. La mattinata si è conclusa con un percorso di degustazione che ha deliziato i presenti con prodotti caseari e gastronomici tipici iblei. Protagonista assoluto è stato uno speciale Ragusano DOP stagionato 24 mesi che ha offerto un’esperienza sensoriale unica.
