Fusilli spinaci e fonduta di Ragusano Dop

Fusilli spinaci e fonduta di Ragusano Dop

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Ingredienti (per 4 persone)

• 320 g Fusilli
• 300g Spinaci freschi
• 1 Cipollotto
• 40 g Eagusano Dop
• 200g Panna da cucina
• Latte q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Lavate gli spinaci e ricavatene solo le foglie. Tagliatele grossolanamente e fatele saltare in padella con un filo d’olio e il cipollotto tritato. Mettete a cuocere la pasta e, nel frattempo, preparate la fonduta: in un pentolino scaldate panna e latte fino a un leggero bollore, poi togliete dal fuoco e unite il formaggio insieme a una macinata di pepe nero.

Scolate la pasta e trasferitela nella padella con gli spinaci già insaporiti. Mantecate bene e servite completando con la fonduta versata a filo.

Fonte ispirazione: altacucina.co