Il Consorzio
Il Consorzio per la tutela del Ragusano dop è costituito tra le imprese interessate alla produzione del tradizionale e tipico formaggio dell’area degli Iblei
Prodotto e caratteristiche
Il Ragusano dop è un formaggio a pasta filata, prodotto con latte vaccino intero e crudo. La lavorazione avviene artigianalmente, con utensili in legno e con metodi tradizionali.
Le Aziende consorziate
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