
Il Consorzio

Il Consorzio per la tutela del Ragusano dop è costituito tra le imprese interessate alla produzione del tradizionale e tipico formaggio dell’area degli Iblei

Prodotto e caratteristiche

Il Ragusano dop è un formaggio a pasta filata, prodotto con latte vaccino intero e crudo. La lavorazione avviene artigianalmente, con utensili in legno e con metodi tradizionali.

Le Aziende consorziate

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